Huisdiervriendelijke restaurants in Salzburg

Oostenrijks oudste nog bestaande café, opgericht in 1705, het Café Tomaselli is een instituut van het Salzburgse leven. Het prachtige interieur met donker houtwerk, marmeren tafels en geüniformeerde obers die serveren vanaf een hoog opgetrokken taartenvitrine, is nog precies zoals altijd. Honden zijn welkom onder de tafels, een oude Salzburgse traditie. Het terras aan de Alte Markt is 's zomers een van de mooiste buitenplekken van de stad. Mozarts familie kwam hier vaak.

Een echt, no-nonsense Salzburgs gasthuis in de beroemde Getreidegasse (Mozarts geboortestraat), de Wilde Mann is de plek waar locals eten als ze Oostenrijkse keuken willen zonder toeristenprijzen. De kaart omvat traditionele Salzburgse gerechten, Tafelspitz, Wiener Schnitzel, Bauernschmaus, en het donkere, gewelfde interieur bedient al sinds 1648 locals. Honden mogen naar binnen; het personeel gaat er nuchter mee om, zoals het echte Oostenrijkse gasthuizen betaamt.

Een van de grote bierhallen van Europa, de Augustiner Bräustübl is een kloosterbrouwerij, opgericht in 1621, die nog steeds haar eigen Märzenbier brouwt. Het enorme interieur biedt meer dan 1.000 zitplaatsen; de door kastanjebomen beschaduwde biertuin buiten biedt nog aanzienlijk meer. Je haalt zelf je stenen bierpul, spoelt hem bij de fontein, vult hem bij de houten vaten aan de tap en kiest je eten bij de marktkraampjes binnen. Honden zijn welkom in de biertuin en worden getolereerd in de overdekte buitengedeeltes. Grootte en sfeer zijn buitengewoon.

Gevestigd in een historisch middeleeuws gebouw recht tegenover Mozarts geboortehuis aan de Hagenauerplatz, is Zum Eulenspiegel een romantisch, meerlaags restaurant verspreid over vijf verdiepingen van een pand uit de 15e eeuw. De keuken is klassiek Oostenrijks met een moderne toets, Salzburger Nockerl (het beroemde soufflédessert van de stad), wild en seizoensgebonden alpenproducten. Honden zijn welkom op de begane grond en aan de terrastafels. Het gebouw zelf, met zijn kronkelende trappen en lage balken, maakt deel uit van de beleving.