Hondvriendelijke restaurants in Matera

Een Sassi-grotrestaurant, rechtstreeks uitgehouwen in het kalksteentufsteen van Sasso Barisano langs de Via Madonna delle Virtù, de panoramastraat met balkon boven de Gravina-kloof. Geleid door chef-kok Francesca Casaluce, gespecialiseerd in Lucaanse boerenkeuken: orecchiette con cime di rapa, peperoni cruschi (in de zon gedroogde Senise-paprika's, krokant gefrituurd), cavatelli al ragù di podolica, baccalà alla materana. Aangelijnde honden zijn het hele jaar welkom op het panoramaterras met uitzicht op Sasso Caveoso en de rotskerken, en in de hoofdruimte van de kalksteengrot.

Een familietrattoria, geopend in 1959 aan de Via Lucana in de bovenstad Piano, drie generaties Lucaanse huiskost in een ruimte met houten balkenplafond en een kleine uitbreiding op de stoep aan het steegje. Lucaanse referentiegerechten: cialledda fredda (koude boerensalade van tomaten en brood), orecchiette al ragù di carne mista, peperoni cruschi, pignata di agnello (langzaam gestoofd lam in een kleipot), pane di Matera IGP. Aangelijnde honden zijn het hele jaar welkom op het stoepterras aan de Via Lucana en in de eetzaal op de begane grond.

Het met een Michelinster bekroonde Sassi-grotrestaurant van chef-kok Vitantonio Lombardo, 8 m diep uitgehouwen in de tufsteenrots van Sasso Barisano, met een intieme, met kalksteen gewelfde eetzaal met 22 plaatsen en een klein stoepterras aan de Via Madonna delle Virtù. Moderne Lucaanse keuken, gebouwd op producten van de Murge-hoogvlakte: Senise-paprika's, podolica-rund, IGP-brood uit Matera, Vulture-aglianicowijnstokken. Aangelijnde, goed opgevoede honden zijn het hele jaar welkom op het stoepterras; de grotruimte binnen laat vanwege de intimiteit van slechts 22 plaatsen alleen assistentiehonden toe.