Hundefreundliche Restaurants in Matera

Ein direkt in den Kalksteintuff von Sasso Barisano gehauenes Sassi-Höhlenrestaurant entlang der Via Madonna delle Virtù, der Panorama-Balkonstraße über der Gravina-Schlucht. Geführt von Küchenchefin Francesca Casaluce, spezialisiert auf lukanische Bauernküche: Orecchiette con cime di rapa, Peperoni cruschi (sonnengetrocknete Senise-Paprika, knusprig frittiert), Cavatelli al ragù di podolica, Baccalà alla materana. Angeleinte Hunde sind ganzjährig auf der Panoramaterrasse mit Blick auf Sasso Caveoso und die Felsenkirchen sowie im Kalkstein-Höhlenhauptraum willkommen.

Eine familiengeführte Trattoria, 1959 in der Via Lucana in der oberen Piano-Stadt eröffnet, drei Generationen materanischer Hausmannskost in einem Raum mit Holzbalkendecke und einer kleinen Gehwegerweiterung an der Gasse. Lukanische Referenzgerichte: Cialledda fredda (kalter Bauernsalat aus Tomaten und Brot), Orecchiette al ragù di carne mista, Peperoni cruschi, Pignata di agnello (langsam geschmortes Lamm im Tontopf), Pane di Matera IGP. Angeleinte Hunde sind ganzjährig auf der Gehwegerweiterung in der Via Lucana und im Speiseraum im Erdgeschoss willkommen.

Das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Sassi-Höhlenrestaurant von Küchenchef Vitantonio Lombardo, 8 m tief in den Tuffstein-Felsen von Sasso Barisano gehauen, mit einem intimen, 22 Plätze fassenden, kalksteingewölbten Speiseraum und einer kleinen Gehwegterrasse an der Via Madonna delle Virtù. Moderne lukanische Küche, die auf den Produkten der Murge-Hochebene aufbaut: Senise-Paprika, Podolica-Rind, IGP-Brot aus Matera, Vulture-Aglianico-Reben. Angeleinte, wohlerzogene Hunde sind ganzjährig auf der Gehwegterrasse willkommen; der Höhlenraum im Inneren lässt aufgrund der Intimität von nur 22 Plätzen nur Assistenzhunde zu.