Cork

Cork: geschiedenis en karakter

Cork, de tweede stad van Ierland met 210.000 inwoners, werd in de 7e eeuw gesticht door de monniken van Sint Finbarr op een moerassig eiland aan de samenvloeiing van de rivier de Lee, en daarna in de 9e eeuw door de Vikingen omgevormd tot een versterkte stad (de naam komt van het Gaelisch "Corcaigh": moeras). In de 19e eeuw werd Cork de belangrijkste emigratiehaven voor Ieren die naar Noord-Amerika vertrokken; het was vanuit Cobh, 20 minuten met de trein, dat de Titanic in 1912 uitvoer. Nu bijgenaamd de "Rebel City" om haar rol in de Onafhankelijkheidsoorlog, koestert Cork een felle lokale trots rond haar Victoriaanse English Market, haar 25.000 studenten van University College Cork en haar culinaire scene: drie chef-koks met een Michelinster in een stad kleiner dan Bordeaux. Voor reizigers met een hond is Cork een van de meest gastvrije uitvalsbases van Ierland: Fitzgerald's Park in het hart van het centrum, Ballincollig Regional Park (200 hectare met loslopende zone) 8 km verderop, traditionele pubs die de "snug"-praktijk in ere houden (kleine, met hout betimmerde zijkamers waar honden worden toegelaten), en Cork Harbour met Cobh, Fountainstown en Garrettstown allemaal onder 30 min met de auto voor strandwandelingen. Bus Éireann en Iarnród Éireann vervoeren aangelijnde honden gratis.