Fondato nel 1938 e ancora gestito dalla stessa famiglia, La Mère Germaine è l'istituzione storica dei frutti di mare di Villefranche, con la sua terrazza direttamente sulla banchina del Port de la Santé e vista sul porto profondo fino a Cap Ferrat. I cani al guinzaglio sono benvenuti ai tavoli esterni, e il personale porta di norma ciotole d'acqua. Il menu ruota attorno alla bouillabaisse, al pescato del giorno delle barche locali, ai plateaux de fruits de mer e al pesce mediterraneo alla griglia, con una carta dei vini provenzali dominata da Bellet e Côtes-de-Provence.
💡 In estate prenota la prima fila della terrazza con almeno 48 ore d'anticipo. Il pranzo è più tranquillo della cena per un cane non abituato alla folla; la banchina può scaldarsi nel pomeriggio a luglio e agosto.
