
La Mère Germaine
Port de la Santé · 9 Quai Amiral Courbet, 06230 Villefranche-sur-Mer
Fundada em 1938 e ainda gerida pela mesma família, La Mère Germaine é a instituição histórica do peixe em Villefranche, com a sua esplanada de frente para o mar alinhada directamente no cais do Port de la Santé e vistas directas para o Cap Ferrat. Os cães com trela são bem-vindos nas mesas exteriores e o pessoal traz a tigela de água sem se pedir. O menu é construído em torno do bouillabaisse, da pesca do dia dos barcos locais, das travessas de marisco e do peixe grelhado mediterrânico, com uma carta de vinhos provençais dominada por Bellet e Côtes-de-Provence.
💡 Reserva a esplanada da primeira fila com pelo menos 48 horas de antecedência no verão. O serviço do almoço é mais calmo do que o do jantar para um cão pouco habituado à multidão; o cais aquece ao meio-dia em julho e agosto.



