I due quartieri rupestri patrimonio UNESCO che fiancheggiano la gravina sul lato est del Piano: Sasso Caveoso (a sud, più arcaico, con le abitazioni rupestri medievali, conservate come furono sgomberate nel 1952 nell'ambito della legge di Risanamento dei Sassi) e Sasso Barisano (a nord, più ristrutturato, con facciate calcaree sopra gli ingressi delle grotte). Abitati ininterrottamente dal Paleolitico, il che rende Matera la terza città abitata ininterrottamente più antica al mondo (dopo Aleppo e Gerico). I cani al guinzaglio sono benvenuti tutto l'anno in tutti i vicoli, sui punti panoramici (Belvedere Luigi Guerricchio, Piazzetta Pascoli) e sui terrazzini sul marciapiede; i musei delle case-grotta e le chiese rupestri all'interno ammettono solo cani guida.
💡 Cammina d'estate alle 18:30 per Sasso Caveoso; scendi da Piazza Pascoli via Via Bruno Buozzi verso Via Madonna delle Virtù, il sole della sera a ovest immerge le facciate di tufo in una luce dorata, la chiesa rupestre di Santa Maria de Idris si staglia come sagoma sopra la gravina, il tuo cane cammina su vicoli di calcare dalla texture porosa e fresca, e alle 20:30 tutto il Sasso si illumina grotta dopo grotta, mentre il calcare trattiene il calore del giorno fino a notte.
