Évora — la capitale UNESCO alentejane et ancienne ville romaine, wisigothique et mauresque — combine un Temple romain de 2 000 ans, l'inquiétante Capela dos Ossos (Chapelle des Ossements), l'un des plus grands circuits de remparts médiévaux d'Ibérie, et un accès direct CP depuis Lisbonne en 1h30.
Avril-mai et septembre-octobre sont idéaux — maxima moyens 20-25 °C, la saison des fleurs sauvages de l'Alentejo au pic, le Cromeleque dos Almendres au plus photogénique. Évitez mi-juillet à mi-août : chaleur 35-40 °C, pavés à 50 °C+, le montado rural est dangereusement sec.
Évora est au cœur de la région viticole de l'Alentejo — plus de 250 caves à moins de 30 min. La plupart acceptent les chiens en laisse pour les visites de cave et les dégustations en extérieur. L'axe Estremoz/Vila Viçosa (45 min à l'est) et le triangle Borba/Reguengos (30 min à l'est) sont les routes de dégustation les plus dog-friendly.
Le Portugal utilise l'euro. La plupart des hôtels et restaurants acceptent Visa/Mastercard, le sans-contact est universel. Les suppléments animaux dans les hôtels d'Évora tournent autour de 8-12 €/nuit — parmi les plus bas du sud de l'Europe, au niveau de Faro.
Les meilleurs hôtels acceptant les animaux, sélectionnés et vérifiés.
Convento do Espinheiro
★★★★★ · 9.1/10
€280/nuit
Pousada Convento de Évora
★★★★ · 8.9/10
€195/nuit
Vitoria Stone Hotel
★★★★ · 8.7/10
€135/nuit