Austin construyó su fama de ciudad más relajada de Estados Unidos sobre su cultura de terrazas, y esa cultura es genuinamente amigable con los perros. El código sanitario de Texas prohíbe los animales en el comedor interior, así que toda la escena gastronómica vive en terrazas cubiertas, con nebulizadores y calefactores, que siguen abiertas tanto en el calor como en los golpes de frío. Las cervecerías artesanales marcan la pauta: muchas fueron pet-friendly desde el primer día y tratan a un perro bien educado y con correa como parte del mobiliario, con un cuenco de agua que aparece antes de que tengas que pedirlo. La contrapartida es el clima. Comer en terraza funciona mejor fuera del pico de mediodía de julio-agosto, cuando hasta el hormigón a la sombra puede quemar las almohadillas. Los tres locales de abajo han confirmado cada uno su propia política canina en su web oficial, no solo en un listado, y ninguno deja pasar a los perros más allá de la puerta de la terraza.
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